Tabulé de mijo

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Rendimientos: 5 Raciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocinado: 15 min Tiempo total: 25 min

El tabulé es una ensalada típica de la cocina de Líbano y Siria. Se prepara con bulgur, que contiene trigo, así que prohibido para los celiacos. Pero eso no es problema, porque hoy traemos nuestra versión para celiacos, con mijo. Resulta una ensalada muy rica y fresca, gracias a todas la hierbas y el aliño de lima. Ideal para los días de calor, además puede ser un plato único ya que llena bastante.
Espero que os guste y que la hagáis.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Cocemos el mijo según indique el fabricante, lo escurrimos y reservamos.
  • Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños, cogemos unos buenos ramilletes de hierbas aromáticas y las picamos finamente. Cuando el mijo se haya enfriado lo mezclamos todo bien, aliñamos con un pellizco de sal, pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el zumo de las limas. Lo mezclamos bien y ya está listo nuestro tabulé de mijo.

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#Tabule  

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