Recetas sin gluten para todos los días
Recetas sin gluten para todos los días
Panes y masas sin gluten. Aquí encontraras recetas y consejos para hacer distintos tipos de panes y masas.
Todo lo que necesitas para hacer tu propio pan.
La focaccia es un pan plano típico de Italia. En este caso hemos hecho una Focaccia de aceitunas negras y tomates cherry, pero es una masa agradecida y se le puede poner lo que nos apetezca. Al tener una hidratación del 100%, eso quiere decir que lleva la misma cantidad de agua que de harina, …
Hoy traemos una receta fácil para hacer nuestros panecillos para hamburguesas. La mayoría de los que encuentras en el mercado no están muy blandos que digamos, se rompen con mucha facilidad, y encima no son nada baratos. Recuerdo los primeros panecillos para hamburguesas que compramos, hace ya unos cuantos años. Estábamos en un supermercado haciendo …
Hoy vamos a preparar unos baozi con salsa agridulce casera. El baozi es un pan relleno típico de la comida china. Se caracteriza por ir cocido al vapor, lo que le confiere una textura muy agradable, queda muy blandito y esponjoso. Admite cualquier relleno, lo que hace del baozi un pan muy versátil. Los panecillos …
Hoy traemos para despedir la semana una rica receta de bollitos preñaos, un pequeño homenaje a Asturias y a todos los celiacos asturianos, que son unos cuantos. La calidad del producto siempre es importante a la hora de cocinar, pero aquí es fundamental usar unos buenos choricillos ahumados asturianos, de esos que en cuanto los …
Hoy traemos estos panecillos de algarroba con copos de avena. Estos panecillos están hechos con un prefermento de yogur y harina de teff, lo que les confiere un sabor muy rico e intenso. La harina de algarroba tiene un sabor muy característico, se parece al chocolate y aporta tonos dulzones, y nutricionalmente hablando es una …
El pide turco es un pan plano, se suele rellenar de carne de ternera o cordero, o bien de verduras. Le caracteriza la forma de barquita. Se asemeja a la pizza, por lo que al final el relleno lo pones a tu gusto. En la cocina no hay reglas fijas, o así lo veo yo …
Este pan de avena es un imprescindible en la cocina, ya que es muy versátil y nos vale para comerlo solo, en tostada, tosta, etc. No es complejo de hacer, por lo que es ideal para lanzarse a hornear pan por primera vez. Además la avena nos aporta fibra, proteínas, minerales, vitaminas y grasas de …
Este pan pizza es una receta muy sencillita, como su nombre indica es una pizza sobre una base de pan. En este caso hemos usado el pan de avena que os trajimos el otro día, pero lo podéis hacer con cualquier pan y con cualquier relleno. Es una receta muy versátil y divertida. Os pueden …
Hoy traemos un pan dulce, tipo brioche. Se trata de un pan consistente pero blando. Es ideal para hacer torrijas, tostadas, mojar en leche o comerlo solo. Recién hecho está buenísimo, tierno y templado, una delicia para el paladar. Para conservarlo bien de un día para otro, primero debemos esperar a que esté completamente frío, …
No sé si a vosotros también os pasa, pero pensar las cenas es un rollo. Llega la noche y lo que te apetece es sentarte un rato a descansar, pero las fierecillas tienen que cenar jejeje. Recuerdo hace ya tiempo, que mi hijo vino de un cumpleaños donde les habían dado merienda cena, llegó a …
Hoy es Lunes de aguas, lunes siguiente al Lunes de Pascua y día festivo en Salamanca, en el cual es costumbre comer hornazo. Por eso hoy traemos un delicioso hornazo sin gluten. Espero que lo disfrutéis y lo hagáis porque está riquísimo. El origen de esta fiesta data del siglo XVI, cuando un joven Felipe …
Hoy es 23 de Abril, día del libro y de Sant Jordi. Es fiesta en varios pueblos y ciudades, y nos gustaría salir a festejar, pero es tiempo de quedarse en casa. En Barcelona y algunas zonas de Cataluña es típico hacer el pan de Sant Jordi, está claro que en España nos encanta comer, …
Cuando decidí hacer colines tocó realizar varias pruebas, como con casi todo la verdad, esto es prueba y error. Dediqué tres días a hacer pruebas, con distintas harinas, cantidades y tiempos de cocción. Los primeros de sabor estaban bien pero no quedaron crujientes, los otros quedaron más duros de la cuenta, y así hasta que …
Los panecillos de zanahoria al curry son fáciles y están muy ricos. La única precaución es usar un curry sin gluten, porque siempre suelen tener trazas. Siempre le estoy dando vueltas a la cabeza para hacer panes variados. Un día en Mercadona vi unas focaccias pequeñas de colores, con gluten claro está, me llamó la …
Celebrando la entrada del verano y el fin del confinamiento, hoy traemos este bonito pan arcoíris. Dibujo que ha sido emblema de los niños en esta cuarentena, casi todos los niños tenían uno dibujado en su ventana, con el lema todo va a salir bien. Por fin volvemos a la pseudonormalidad, o nueva normalidad como …
Hoy traemos una receta original a la par que rica, un súper bocadillo hawaiano de lacón con queso. Ideal para ponerlo en la mesa y que cada uno se vaya cogiendo su bolita de bocadillo. La mezcla de dulce y saldo me encanta, y aquí lo conseguimos con esa cebolla caramelizada a la piña y …
Cuando es época de cerezas suelo comprarlas por cajas, porque se comen enseguida. La última vez que compré se quedaron unas pocas rondando por la nevera, ya un poco arrugadillas las pobres. Recordaba que en una ocasión había probado unos yogures de cereza con vainilla, y esa combinación de sabores me encantó, así que decidí …
Hoy es el día mundial del pan, ese alimento básico que forma parte de nuestra cultura y gastronomía. En casi todos los países hay un pan típico, eso demuestra la importancia que tiene en la dieta. La hogaza que traemos hoy es fantástica, su proceso de elaboración es lento, ya que el levado es en …
La semana que viene es Halloween, así que durante toda esta semana os traeremos recetas para la ocasión. Este año el truco o trato se ve afectado por la situación que nos ha tocado vivir, pero eso no significa que no podamos pasarlo igual de bien en casa, cocinando cosas ricas aunque teñidas por ese …
No podía faltar la bruja en Halloween, hoy sólo nos vamos a comer su sombrero, ya que el año pasado nos comimos sus dedos, poco a poco nos la comeremos entera, jajajaja.
No podía faltar en nuestra mesa de Halloween la famosa calabaza, esta vez la traemos en forma de pan y recién recolectada del horno jejeje.
Estos pastelitos de calabaza están riquísimos, la combinación de la calabaza con el chorizo queda muy bien. Son fáciles de hacer, y para darle un toque de Halloween le he puesto el murciélago crujiente. Espero que los disfrutéis y los hagáis.
En algunos países se comen los bichitos fritos, la verdad que muy apetecible no me resulta. Pero os aseguro que las arañas que traemos hoy están de muerte. Rellenas de carne especiada con tomate y queso, umm, no hay quien se resista a estas divertidas arañas de patitas crujientes. Espero que las hagáis y paséis …
No íbamos a dejar nuestra mesa sin un rico pan, esta vez para estar en consonancia con la temática navideña he decidido hacer un pan en forma de arbolito de navidad. Queda muy rico con el ajo y el queso, y para ese toque verde tan bonito he usado espinacas, además de bonito es nutritivo, …