Bizcocho de sarraceno y mermelada de albaricoque

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Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocinado: 25 min Tiempo total: 30 min

Hoy venimos con un delicioso bizcocho de sarraceno y mermelada de albaricoque. Ideal para disfrutarlo en estos días de mal tiempo, junto a una taza de leche calentita y quien pueda de una chimenea. Es un bizcocho de alto valor nutricional debido al sarraceno, y con un delicioso sabor que le aporta éste.

Ingredientes

Instrucciones

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  • En el bol de la amasadora echamos todo menos la mermelada y mezclamos bien un par de minutos.
  • Forramos un molde rectangular de plum cake con papel de horno, así evitamos que se pegue. Echamos la mezcla anterior, añadimos la mermelada y con ayuda de una brocheta la vamos mezclando como haciendo remolinos.
  • Precalentamos el horno a 180 grados, horneamos unos 25/30 minutos. Comprobamos que está hecho con una brocheta, la introducimos, si sale limpia ya está, si no, lo dejaremos un poco más. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y listo. Para servir podemos acompañar con un poco de mermelada por encima.

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#Albaricoque  #Bizcocho  #Mermelada  

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