Panecillos para Hamburguesas

Panecillos para Hamburguesas

Hoy traemos una receta fácil para hacer nuestros panecillos para hamburguesas. La mayoría de los que encuentras en el mercado no están muy blandos que digamos, se rompen con mucha facilidad, y encima no son nada baratos. Recuerdo los primeros panecillos para hamburguesas que compramos, hace ya unos cuantos años. Estábamos en un supermercado haciendo …

Brownie para Halloween

Brownie para halloween

Hoy traemos este rico y simpático brownie de halloween. Este bizcocho cementerio es un brownie de chocolate blanco con plátano y nueces, y el tono marrón se lo da la harina de algarroba. Las lápidas están hechas con galletas de canela, y los huesos y decoración con fondant. Es ideal para hacerlo con los niños, …

Bizcocho de crema pastelera y manzana

Bizcocho de crema pastelera y manzana

Este bizcocho de crema pastelera y manzana es una receta de aprovechamiento. El otro día hice crema pastelera para otra elaboración y sobró, así que la guardé en un táper en la nevera. Mi hijo la encontró y me preguntó que si la se la podía comer así a cucharadas, es que le encanta, obviamente …

Galletas de pepitas de chocolate y nueces pecanas

Galletas de pepitas de chocolate y nueces pecanas

Hoy traemos unas deliciosas galletas de pepitas de chocolate con nueces pecanas, típicas de la cocina norteamericana, aunque conocidas internacionalmente. Es una receta fácil de hacer, pueden colaborar en su elaboración los peques de la casa, siempre y cuando no se vayan comiendo la masa o las pepitas de chocolate por el camino jajaja. Aguantan …

Bollitos Preñaos

Bollitos preñaos

Hoy traemos para despedir la semana una rica receta de bollitos preñaos, un pequeño homenaje a Asturias y a todos los celiacos asturianos, que son unos cuantos. La calidad del producto siempre es importante a la hora de cocinar, pero aquí es fundamental usar unos buenos choricillos ahumados asturianos, de esos que en cuanto los …

Mini Magdalenas de Nata

Mini magdalenas de nata

A quién no le apetece levantarse y encontrarse una fuente llena de magdalenas para desayunar. Estas mini magdalenas de nata son la opción perfecta, porque al ser pequeñitas son de tamaño bocado, y no pararás de comerlas. Quedan tiernas por dentro y un pelín crujientes por arriba por el azúcar. Un pequeño placer dulce, ideal …

Crema de calabaza asada al jengibre con cubierta de mascarpone especiado

Crema de calabaza asada al jengibre con cubierta de mascarpone especiado

Como ya dije las recetas de diciembre estarán orientadas a la navidad. Por eso hoy traemos esta deliciosa crema de calabaza asada al jengibre con cubierta de mascarpone especiado, una combinación de sabores que no dejará a nadie indiferente. Un primer plato fácil de elaborar y con el que sorprenderéis a vuestros invitados.

Cake Pops de Muñecos de Nieve

Cake pops de muñecos de nieve

La receta que hoy os traemos son unos graciosos Cake pops de muñecos de nieve. Cuando uno piensa en la Navidad una de tantas imágenes que se nos vienen a la cabeza, es el típico muñeco de nieve. Quién no ha disfrutado de pequeñ@, o no tanto, haciendo uno. En esta ocasión, volveremos a ser …

Nevaditos

Nevaditos

Hoy es nochebuena, noche de cena en familia y de regalos para algunos, y no podían faltar en nuestra mesa unos dulces típicos navideños, por eso os traemos estos ricos nevaditos. Para disfrutar de una buena sobremesa, charlas distendidas en buena compañía hasta altas horas de la madrugada, o para dejárselos a Papá Noel y …

Espinacas a la crema con queso azul

Espinacas a la crema con queso azul

Después de estos días de excesos que hemos dejado atrás al finalizar el periodo navideño, necesitamos volver a equilibrar un poco nuestra alimentación. En esta ocasión, tenemos una receta cuyo ingrediente principal son las espinacas. La espinaca es una verdura rica en vitamina A y ácido fólico, entre otros muchos nutrientes y minerales, con un …

Pan de avena

Pan de avena

Este pan de avena es un imprescindible en la cocina, ya que es muy versátil y nos vale para comerlo solo, en tostada, tosta, etc. No es complejo de hacer, por lo que es ideal para lanzarse a hornear pan por primera vez. Además la avena nos aporta fibra, proteínas, minerales, vitaminas y grasas de …

Bollitos rellenos de nata

Bollitos rellenos de nata

Corren tiempos difíciles, la situación que estamos atravesando es muy complicada por culpa del dichoso coronavirus. Un país entero del revés, gente en cuarentena, otros dejándose el pellejo en los hospitales, muchos siguen con sus trabajos pero adaptados a la nueva situación. Espero que todo esto acabe pronto, que todo vuelva a la normalidad. Que …

Buñuelos de espinacas2

Buñuelos de espinacas con salsa de yogur

Estos días ir a la comprar es un verdadero suplicio, siempre falta algo de la lista, la gente sigue comprando compulsivamente como si se fuera a acabar el mundo. El otro día quedaba una bolsa de espinacas, la pobre estaba sola, así que no dudé en echarla al carro. La receta de hoy es sencilla …

Pastelitos de verduras

Pastelitos de verduras

Hoy es Domingo de Ramos, en muchas zonas de España es típico ir a comer al campo. Este año no va a poder ser, no por el mal tiempo como en otras ocasiones, esta vez es por fuerza mayor, por la cuarentena que vivimos. No por ello vamos a venirnos abajo, vamos a hacer nuestro …

Pan Brioche

Pan tipo brioche

Hoy traemos un pan dulce, tipo brioche. Se trata de un pan consistente pero blando. Es ideal para hacer torrijas, tostadas, mojar en leche o comerlo solo. Recién hecho está buenísimo, tierno y templado, una delicia para el paladar. Para conservarlo bien de un día para otro, primero debemos esperar a que esté completamente frío, …

Torrijas

Torrijas con almíbar de miel y ron

No podían faltar en celiplatos las torrijas, ese postre tan típico de estas fechas que nos acompañan. Recuerdo que de niña estaba deseando que llegara Semana Santa, además de por las vacaciones claro está, por las ansiadas torrijas, lo reconozco, me encantan. Recuerdo a mi madre haciéndolas, para obtener este postre tan sublime, con ese …

Espirales de jamón y queso

Espirales de jamón y queso

No sé si a vosotros también os pasa, pero pensar las cenas es un rollo. Llega la noche y lo que te apetece es sentarte un rato a descansar, pero las fierecillas tienen que cenar jejeje. Recuerdo hace ya tiempo, que mi hijo vino de un cumpleaños donde les habían dado merienda cena, llegó a …

Hornazo

Hornazo

Hoy es Lunes de aguas, lunes siguiente al Lunes de Pascua y día festivo en Salamanca, en el cual es costumbre comer hornazo. Por eso hoy traemos un delicioso hornazo sin gluten. Espero que lo disfrutéis y lo hagáis porque está riquísimo. El origen de esta fiesta data del siglo XVI, cuando un joven Felipe …

Pan de Sant Jordi

Pan de Sant Jordi

Hoy es 23 de Abril, día del libro y de Sant Jordi. Es fiesta en varios pueblos y ciudades, y nos gustaría salir a festejar, pero es tiempo de quedarse en casa. En Barcelona y algunas zonas de Cataluña es típico hacer el pan de Sant Jordi, está claro que en España nos encanta comer, …

Colines

Colines

Cuando decidí hacer colines tocó realizar varias pruebas, como con casi todo la verdad, esto es prueba y error. Dediqué tres días a hacer pruebas, con distintas harinas, cantidades y tiempos de cocción. Los primeros de sabor estaban bien pero no quedaron crujientes, los otros quedaron más duros de la cuenta, y así hasta que …

Panecillos de zanahoria

Panecillos de zanahoria asada al curry

Los panecillos de zanahoria al curry son fáciles y están muy ricos. La única precaución es usar un curry sin gluten, porque siempre suelen tener trazas. Siempre le estoy dando vueltas a la cabeza para hacer panes variados. Un día en Mercadona vi unas focaccias pequeñas de colores, con gluten claro está, me llamó la …

Fideos con setas y bacon

Fideos con setas y bacon

La receta que traemos hoy es muy sencilla y socorrida. Podría decirse que es de fondo de armario, porque está hecha con ingredientes muy sencillos que puede haber en cualquier casa. Si encontráis los fideos gruesos sin gluten perfecto, si no, lo podéis hacer con espaguetis troceados como he hecho yo. En cualquier caso os …

Magdalenas valencianas

Magdalenas valencianas

Cuando vas a por galletas o magdalenas con gluten te encuentras una estantería repleta, de distintas formas, tamaños, sabores, etc, que muchas veces te cuesta hasta decidirte. Pero cuando vas a por galletas o magdalenas sin gluten la cosa cambia drásticamente, nos relegan a una esquina de una balda, con tres cosas mal puestas. Y …

Pan Arcoiris

Pan arcoiris

Celebrando la entrada del verano y el fin del confinamiento, hoy traemos este bonito pan arcoíris. Dibujo que ha sido emblema de los niños en esta cuarentena, casi todos los niños tenían uno dibujado en su ventana, con el lema todo va a salir bien. Por fin volvemos a la pseudonormalidad, o nueva normalidad como …

Coca de San Juan

Coca de San Juan de crema y piñones

Hoy traemos una deliciosa coca de San Juan, un bollo esponjoso y tierno cubierto de una riquísima crema pastelera. Es típico en la zona de Cataluña, para celebrar la Noche de San Juan, que ha adquirido la magia de las antiguas fiestas paganas que se organizaban con el solsticio de verano. En muchas zonas de …

Quinoa verduras y pasas

Quinoa especiada con verduras y pasas

A nosotros nos gusta mucho la quinoa, es muy fácil de preparar, es versátil, se digiere muy bien, está muy rica con ese delicado sabor a nuez y además está considerada un superalimento. La FAO destaca que la quinoa es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la …

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Hoy es 25 de Julio, día de Santiago Apóstol, patrón de España y de Galicia. «El Apóstol Santiago es una de las figuras más importantes del santoral cristiano, y da origen a la leyenda en torno a la que surge el fenómeno de la peregrinación del Camino de Santiago hace más de mil años en …

Clafoutis de cereza

Clafoutis de cereza

Aprovechando la temporada de cerezas hoy traemos un clafoutis de cereza. Es un pastel típico francés, y se prepara con una masa parecida a la de los crepes. Es muy fácil de preparar y está riquísmo. Se suele hornear con las cerezas enteras con hueso, pero en nuestro caso vamos a quitarlos, ya que a …

Galletas de coco y mantequilla

Galletas de coco y mantequilla

Hoy hemos amanecido con un día un poco regulero, vamos a animarlo con unas galletas de coco y mantequilla. Si te gusta el coco, estás de suerte, porque se convertirán en tus galletas favoritas. La harina de coco les confiere una textura muy peculiar, quedan ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro. No hay …

Hamburguesas de brócoli

Hamburguesas de brócoli, sarraceno y queso manchego

Me encantan las verduras, explorar y experimentar todas las posibilidades que nos puedan ofrecer. Hay que atreverse a prepararlas de manera distinta, así no nos aburrimos de comerlas. Por eso hoy traemos estas ricas hamburguesas de brócoli con sarraceno y queso manchego. Un plato rico, sano y nutritivo, lleno de las propiedades que nos ofrece …

Bocadillo hawaiano

Bocadillo hawaiano con pan de piña

Hoy traemos una receta original a la par que rica, un súper bocadillo hawaiano de lacón con queso. Ideal para ponerlo en la mesa y que cada uno se vaya cogiendo su bolita de bocadillo. La mezcla de dulce y saldo me encanta, y aquí lo conseguimos con esa cebolla caramelizada a la piña y …

Coliflor asada al pimentón

Coliflor asada al pimentón

A mi hijo pequeño le encanta, él la llama coliflor naranja, y siempre repite. Es una forma de comerla sin que la casa apeste, porque cuando la cueces, el aroma que flota en el ambiente es de todo menos embriagador, según mis hijos huele a pedo, y no les falta razón, jajajaja. De esta forma …

Croquetas de Cocido

Croquetas de cocido

A quién no le gustan unas buenas croquetas, y sin gluten por supuesto, son el buque insignia de la cocina de aprovechamiento. Se pueden hacer de lo que nos apetezca, están buenas de cualquier manera, eso sí, con una bechamel bien hecha, que no queremos que sean misiles de lo duras que están jejejeje. En …

Hogaza

Hogaza

Hoy es el día mundial del pan, ese alimento básico que forma parte de nuestra cultura y gastronomía. En casi todos los países hay un pan típico, eso demuestra la importancia que tiene en la dieta. La hogaza que traemos hoy es fantástica, su proceso de elaboración es lento, ya que el levado es en …

Magdalenas almendradas

Magdalenas almendradas de navidad

Hoy traemos un dulce realmente exquisito, se trata de las típicas magdalenas almendradas navideñas. Son un bocado dulce, tierno, jugoso mmm… que te deja con ganas de más. Son muy fáciles de hacer, y se hacen en un periquete. Con ellas ponemos el punto dulce para contrarrestar el regusto amargo que nos deja el panorama …

Croquetas de cecina

Croquetas cremosas de cecina y queso brie

Hoy es el día internacional de la croqueta, y por eso traemos estas riquísimas croquetas cremosas de cecina y queso brie. A quién no le gusta una buena croqueta, y si son sin gluten mucho mejor!! Si que es cierto que es un poco engorroso hacerlas, pero de verdad que merecerá la pena. No sé …

Bombones de chocolate y avellana

Bombones de chocolate y avellanas

Hoy es San Valentín, y para celebrarlo traemos nuestra propia versión de la caja roja, y nunca mejor dicho, porque hasta la caja es casera jajaja. En esta caso la traemos con estos deliciosos bombones de chocolate y avellana, sencillos pero resultones. A los más chocolateros les van a encantar. Espero que los disfrutéis en …

Pastel de carne

Pastel de carne

Hoy es el día de San Patricio, fiesta cuya celebración se extiende a diferentes rincones del planeta. Aquí en España también se celebra, en algunas ciudades hacen rutas especiales por los pub’s, para degustar las típicas cervezas irlandesas, o bien engalanando de verde alguna zona de la ciudad. Con la que tenemos encima no está …

Leche Frita

Leche frita

La leche frita es un dulce típico de Semana Santa. Es un postre calórico, por lo que no conviene abusar, pero están taaaaaan ricas que es difícil comer sólo una jajaja. Y si no, que se lo digan a mis hijos, se pusieron morados. Espero que os gusten y que las hagáis, que ahora con …

Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Cuando hice los buñuelos por primera vez, no me di cuenta que las migas que cogí no eran desaladas, y ¡ay leches! cuando nos ponemos a cenar…, no había quien se comiera eso, estaba saladíiisimo, ni con mayonesa se arreglaba, jajajaja. Así que ya me fijo muy bien cuando cojo las migas, y cuando sólo …