Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocinado:
15 min
Tiempo total:
25 min
No me gusta que sobre comida, sobre todo cuando es un poquito de esto o un poquito de esto otro, y tampoco me gusta tirarla, además, me parece un crimen, así que hay que dar salida a esas pijotadas. Hay que intentar reciclar en la medida de lo posible todas las sobras, por eso siempre intento buscarles una segunda vida.
Cuando hice las torrijas sobró la leche de remojarlas y el almíbar, así que había que aprovecharlo, ¿cómo?, pues haciendo estos ricos bocaditos, rellenos de crema pastelera hecha con la leche sobrante, y bañados en el almíbar.
Resultan unos bocaditos de lo más exquisitos y además con regusto a torrija. ¿Qué más podemos pedir?
Espero que los disfrutéis y que los hagáis.
Ingredientes
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Para los bollitos
- Para la crema pastelera
Instrucciones
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Para la crema pastelera
- En un vaso echamos un poco de la leche de mojar las torrijas, disolvemos el almidón de maíz por completo, reservamos.
- En un cazo echamos el resto de leche, no ponemos nada de azúcar porque la leche ya tenía, la ponemos a fuego suave.
- Batimos bien los huevos, los incorporamos a la leche junto al almidón que teníamos reservado. Batimos con unas varillas sin parar hasta que espese, de esa manera evitamos grumos. Cuando esté lista añadimos la mantequilla y batimos para que se integre bien.
- Pasamos a una fuente y le ponemos film por encima para evitar que se reseque, dejamos templar y a la nevera. Para los pastelitos
- Echamos todos los ingredientes menos el almíbar en la amasadora, mezclamos todo bien y vamos echando la masa en moldes. En mi caso eran cuadraditos, rellenamos hasta la mitad.
- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo sacamos, dejamos atemperar y los abrimos por la mitad. Sumergimos en el almíbar hasta que se mojen bien, con ayuda de una cuchara vamos mojando por todos los lados y sacamos. Con cuidado porque se pueden romper.
- Por úlitmo los rellenamos con crema pastelera a modo de sándwich y listos para comer. ¡Buen provecho!
